ngày trước, bếp thường bị xếp vào một góc khuất trong nhà, thậm chí bị tách biệt ra khỏi không gian nhà chính, bị phân biệt đối xử rất rõ rệt. Nghĩ lại cũng thấy tội nghiệp cho không gian này, cũng chỉ vì thiết bị và cách thức nấu nướng thời xa xưa còn quá lỗi thời với nhiều củi khói và muội than. Vì thế, những gì liên quan đến không gian bếp đều không đáng để khoe ra: nồi niêu đen kịt, xấu xí, bếp lò đầy muội than và không kiểu cọ gì – một không gian chỉ có sắc màu xám đen là gam màu chủ đạo. Thế nhưng cùng với nhịp sống văn minh, hiện đại hiện nay, những quan điểm cũ kĩ về bếp dần dần phai bớt, bếp không còn là không gian “cô độc”, bị cách ly khỏi nhiều thành tố không gian khác nhau của ngôi nhà, mà ngược lại, nó dần dần trở nên một nơi được sự quan tâm nhiều nhất, từ bố cục mặt bằng, thi công, thiết bị cho đến nhiều yếu tố tâm linh.
Cùng Sogoho điểm qua một số nguyên tắc thiết kế cho tủ bếp, không quá chi tiết nhưng đây lại là những yếu tố cơ bản và cần thiết trong việc đem đến một kệ bếp gia đình “Chất Lượng”.
Bố cục mặt bằng
Ngày nay, chủ nhà luôn quan tâm đến thiết kế bếp, từ vị trí đến thiết bị làm sao phù hợp trong việc dùng, {mối|sự| tương tác giữa bếp và các không gian khác như không gian ăn và không gian tiếp khách (hay giải trí). Bếp bây giờ đây là một không gian để “khoe ra” với khá nhiều trang thiết bị hấp dẫn.
Tùy thuộc vào sở thích, gia chủ có thể đặt bếp “kín” hay bếp “mở”. Cho dù được gọi là bếp kín, hướng đến mục đích cách ly mùi lúc nấu ăn, thế nhưng nó vẫn có mối tương tác quen thuộc với các không gian gần đó. Với bếp kín, không gian ăn có thể là một thành phần ngay trong đó hoặc liền kề. Với loại bếp mở, không gian nhà ở trở thành hoành tráng và thú vị hơn. Với loại bếp này, nhà thiết kế có điều kiện để kiến tạo thành những nét riêng biệt của không gian bếp + ăn + giải trí.
Dù là bếp kín hay mở, mặt bằng bếp đều có nguyên tắc ba điểm là: tủ lạnh – chậu rửa – địa bàn nấu, nhưng trong đó chậu rửa luôn phải gần tủ lạnh nhất. Ba điểm này có thể thẳng hàng hoặc theo hình tam giác, phụ thuộc vào không gian cho phép của ngôi nhà. Nếu là ba điểm thẳng hàng, thì thứ tự cần phải là tủ lạnh, chậu rửa và bếp nấu. Cũng nên lưu ý rằng, phải chừa ít nhất 30cm hai bên chậu rửa để thuận lợi khi rửa chén. Có các kiểu bố trí mặt bằng theo quy tắc ba điểm trên:
Chữ I (dọc theo tường) tận dụng tối đa khoảng không hẹp nhưng vẫn đảm bảo việc bố trí thiết bị cần thiết cho bếp.
Thiết kế bếp chữ I
Kiểu song song, kiểu L hoặc L với một đảo bếp, kiểu chữ U. Và tùy theo thực tế không gian, bố cục bếp sẽ có các sự điều tiết nhất định.
Thiết kế chữ L từ Sogoho: thiết kế cổ điển nhưng không bao giờ lỗi thời giúp cho gian nhà bếp không bị xen ngang giữa việc đi lại trong nhà và có nhiều vị trí bố trí thiết bị bếp.
Design chữ U từ Sogoho: Tiết kiệm diện tích và tận dụng tối đa được không gian, bên cạnh đó cũng giúp cho sự di chuyển một cách dễ dàng và nhanh chóng khi nấu ăn.
Hiện nay, thiết bị bếp rất phong phú . Nhưng khi lắp đặt, cần chú ý các điểm chính yếu cần phải có được.
Kích thước khu vực đặt tủ lạnh: Cần phải xác định được nhu cầu tủ lạnh của gia đình bao gồm số lít, có dùng loại side-by-side hay không, từ đó sẽ có được kích thước địa bàn để tủ lạnh.
Khu vực chậu rửa: Cần lưu ý có không gian để thao tác khi rửa và không gian để làm khô nước cho chén bát sau khi đã rửa xong.
Khu vực nấu nướng: Cần rõ ràng nhu cầu nấu nướng, rồi từ đó sẽ có được các thiết bị và không gian dành cho nó như loại bếp gas hay điện, nơi đặt bình ga, bếp nướng, nơi để lò viba, nồi cơm điện,… Đừng quên dành cho Máy hút mùi một nơi trong khu vực bếp của bạn, nó vừa giúp cho việc hút khói, khử mùi, lại còn có thể được xem như một vật dụng trang trí.
thiết kế tủ kệ bếp
Việc tích hợp trang thiết bị, phụ kiện bếp vừa bảo đảm nhu cầu sử dụng, vừa khai thác được tối đa không gian bếp là cả một nghệ thuật trong thiết kế
Việc tích hợp các phụ kiện bếp cho cả kệ treo trên và dưới nên căn cứ vào không gian bếp, nhu cầu dùng và một điều tối quan trọng nữa đó là sự an toàn cho trẻ em đơn giản như một cái kệ đựng dụng cụ dao, nĩa giúp tránh xa với trẻ nhỏ hiếu động, phòng tránh sự nguy hiểm,…
Design
90 – 60 – 90 hẳn ai cũng biết đó là số đo chuẩn của một người con gái có thân hình đẹp.Không gian bếp cũng không là ngoại lệ, nó cũng có cho mình một size chuẩn mà không phải bất kì ai cũng biết. Tuy nhiên, tùy từng châu lục, tùy từng quốc gia mà kích thước này sẽ có những sự điều chỉnh nho nhỏ sao cho phù hợp với chiều cao người sử dụng. Ngoài bếp, việc lựa chọn kích thước cho các trang thiết bị hay phụ kiện cũng là điều đáng quan tâm.
Kích thước trang thiết bị: Phải xác định đúng kích thước trang thiết bị theo catalogue sản phẩm.
Kích thước phần kệ bếp phía dưới: Chiều sâu bề mặt trung bình là 600mm và chiều cao mặt bếp trung bình là 810mm.
Phần tủ bếp treo {bên|phía] trên: Xác định chiều cao có cao đến trần hay không, việc này tùy thuộc vào sở thích của chủ nhà. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm, tủ treo bếp nên cao tới sát trần, để đồ đạc linh tinh có thể được cất giữ sạch sẽ và kín đáo. Đối với bếp thường, chiều cao phổ biến cho bếp gỗ là 65cm, sâu chuẩn 35cm, khoảng cách giữa 2 bếp từ 70 – 80cm. Sở dĩ có những kích thước như vậy là dựa vào mặt Nhân trắc học, tính toán từ tầm với, tầm mắt hay đến cả chiều dài sải tay người sử dụng,…
Thiết kế bếp chi tiết từ Sogoho: Thể hiện chi tiết size chuẩn của từng vị trí, cách bố trí thiết bị, phụ kiện phù hợp với nhu cầu người dùng
Ánh sáng: Màu sắc và ánh sáng cũng là một yếu tố quan trọng cần lưu ý khi thiết kế không gian bếp. Tại khu vực bếp, các vật dụng nội thất cố định như tủ bếp hay kệ bếp đã chiếm một khoảng không gian tương đối lớn với màu sắc đặc trưng của chúng. Tùy thuộc theo sở thích về màu sắc nội thất, chúng ta có thể dùng các màu sơn cùng một màu hoặc nổi bật cho căn bếp của mình. Tuy nhiên hãy lưu ý rằng các gam màu xám nhạt và pastel sẽ làm cho không gian bếp của bạn gọn gàng cũng như sáng sủa hơn. Nếu phòng bếp không có cửa sổ, bạn hãy đầu tư hệ thống đèn trần sao cho thật nhiều ánh sáng. Nhưng không nên sử dụng các loại đèn chùm hay nhiều đèn trang trí trong không gian phòng bếp nhỏ và thấp, vì nó sẽ tạo ra cảm giác vướng víu, chật chội trong khi nấu nướng.
Vật liệu bề mặt: Nên sử dụng gỗ chịu được độ thấm cao. Bề mặt đặt đá, vừa hạn chế thấm lại vừa vệ sinh. Kính bếp (ốp tường, đặt giữa 2 bếp trên và dưới) không chỉ giúp điểm thêm màu sắc cho không gian bếp, mà còn giúp dễ dàng lau chùi hay hạn chế dầu mỡ bám dính bẩn vào,…
Tâm linh
Cuộc sống hiện đại nhưng yếu tố tâm linh không vì vậy mà bị quên lãng, nhất là đối với người phương Đông, họ càng quan tâm hơn đến yếu tố này khi nó có liên quan đến những thứ sẽ gắn bó với họ lâu dài. Liên quan đến tâm linh là liên quan đến tín ngưỡng. Nếu tin thì hãy nhớ lưu ý đến những yếu tố gần như đã thành “tục” mà nhiều kiến trúc sư thường hay nhận được sự từ những gia chủ: Bếp nấu không nên đặt ngay dưới tầng của đầu giường ngủ; không nên nằm ngay bên dưới toilet của tầng trên; vị trí có thể theo hướng, tùy thuộc tuổi của chủ nhà,… Tuy nhiên, những vấn đề trên chỉ mang tính tương đối nhưng kiến trúc sư vẫn cần phải có những kiến thức cơ bản không chỉ về mặt chuyên môn thiết kế mà còn về tâm linh, phong thủy nhằm đem đến cho gia chủ một sản phẩm có giá trị.
Tối ưu hóa không gian nhà bếp không chỉ hỗ trợ người nội trợ thoải mái trong việc nấu ăn mà còn hỗ trợ vào việc tiết kiệm kinh phí mua sắm vật phù hợp cũng như tạo nơi thư giãn cho cả nhà. Để đáp ứng điều này, không thể phủ nhận việc dựng nên một thiết kế bếp tinh tế, với phong cách hiện đại hay cổ điển, lại bảo đảm được nhu cầu dùng cũng như nhu cầu thẩm mỹ cho người dùng là cả một nghệ thuật đối với người kiến trúc sư. Hy vọng với những chia sẻ trên từ Sogoho sẽ giúp bạn có được những kiến thức cơ bản, làm hành trang đi đến một không gian bếp hoàn hảo, một ngôi nhà như ý!
